［华中农业大学］食品科技学院2006硕士研究生招生目录

专业代码、名称 及研究方向 指 导 教 师 招生人数 考 试 科 目 同等学力加试科目 006 食 品 科 学 技 术 学 院 （027-87282426） 071005微生物学 01.食品微生物 02.功能菌 083201食品科学 01.功能食品与分子生物学基础 02.食品化学 03.食品品质控制 04.食品酶学 05.果

专业代码、名称
及研究方向　指 导
教 师　招生人数　考 试 科 目　同等学力加试科目　006 食 品 科 学 技 术 学 院
（027-87282426）
071005微生物学
01.食品微生物
02.功能菌

083201食品科学
01.功能食品与分子生物学基础
02.食品化学
03.食品品质控制
04.食品酶学
05.果蔬加工
06.天然产物化学与食品化学
07.生物技术与食品加工
08.农业资源综合利用
09.食品大分子结构与功能特性
10.食品加工与贮藏过程的数学模型
11.天然活性成分化学

083202粮食油脂与植物蛋白工程
01. 粮油加工中高附加值产品
02.蛋白质酶水解及产物功能特性评价
03.食品细微化淀粉特性与工程应用
04.油脂加工及应用

083203农产品加工及贮藏工程
01. 天然产物化学
02.农业资源综合利用技术
03食品安全
04.植物性农产品保鲜
05.农产品加工利用
06.农产品加工过程控制与计算机应用
07.农产品深加工技术
08.昆虫资源加工利用

083204水产加工及贮藏工程
01 淡水产品加工及贮藏技术
02 淡水鱼制品风味形成及控制原理　


　　

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①101政治②201英语③309化学④402生物化学
复试专业课：微生物学综合

①101政治②201英语
③308数学或302数学二④416食品化学与分析
复试专业课：食品工艺学









①101政治②201英语
③308数学或302数学二④435油脂化学
复试专业课：食品工艺学



①101政治②201英语
③308数学或302数学二④416食品化学与分析
复试专业课：食品工艺学







①101政治②201英语
③308数学或302数学二④416食品化学与分析
复试专业课：食品工艺学　





①食品分析
②食品营养











①食品分析
②食品营养





①食品分析
②食品营养









①食品分析
②食品营养